\u00bfConoc\u00e9is a los Tejanos? \u00bfNooo?<\/p>\n
Vale, basta con que sep\u00e1is que tenemos que darles las gracias si nos podemos hartar de Nachos, Tacos, Quesadillas y otras muchas especialidades Tex Mex.<\/p>\n
S\u00ed \u2014 este pueblo que habitaba Texas, de antigua ascendencia espa\u00f1ola o mexicana, es el principal art\u00edfice de una de las cocinas fusi\u00f3n m\u00e1s apreciadas del mundo. Una cocina que antes de ser cocina era una l\u00ednea ferroviaria. Ok, os lo explicamos. En 1785 se inaugur\u00f3 la Texas \u2013 Mexican Railway \u2014 abreviada en Tex Mex \u2014, la primera l\u00ednea ferroviaria que conectaba Texas y M\u00e9xico. Un aut\u00e9ntico puente entre culturas que trajo consigo mezclas de todo tipo, incluidas las culinarias. Fue de hecho el tren el que hizo que muchos productos mexicanos llegaran al mercado americano.<\/p>\n
Al principio Tex Mex era el apelativo del ferrocarril. Luego empezaron a llamar as\u00ed tambi\u00e9n a los tejanos de origen mexicano. Por \u00faltimo, tambi\u00e9n a la comida. Tex-Mex (Texan y Mexican) describe un conjunto de platos que funden la cocina estadounidense y la mexicana, dando vida a sabores totalmente nuevos.<\/p>\n
La cocina Tex-Mex es, por as\u00ed decirlo, democr\u00e1tica. Trata ingredientes \u201chumildes\u201d (como el ma\u00edz) al mismo nivel que los \u201cricos\u201d, por ejemplo la carne.<\/p>\n
Los platos Tex-Mex se basan en algunos ingredientes imprescindibles: el primero, la harina de ma\u00edz, t\u00edpica de Sudam\u00e9rica, de la que salen tacos, nachos, burritos y tortillas, y luego las verduras: pimientos, chiles, tomates, patatas, lechuga, cebollas y jud\u00edas, all\u00ed llamadas chiles.<\/p>\n
Y naturalmente la carne, que nunca falta (las ganader\u00edas est\u00e1n por todas partes por all\u00ed).<\/p>\n
Son muchas tambi\u00e9n las salsas Tex-Mex, m\u00e1s o menos picantes; entre las m\u00e1s extendidas, seguro, el tabasco y el guacamole. Frutas ex\u00f3ticas como el aguacate, la pi\u00f1a y la papaya se utilizan tanto en recetas dulces como saladas, a menudo para preparar salsas o ensaladas que acompa\u00f1an la carne.<\/p>\n
\u00bfTen\u00e9is curiosidad? Solo os queda echar un vistazo a nuestra carta https:\/\/red-garter.miraibay.net\/menu\/ donde encontrar\u00e9is algunas de las golosinas Tex Mex m\u00e1s conocidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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